כאשר בהריון, חשוב כי אתה זהיר של סוג של מזון אתה לוקח, ולהבין את המאכלים שאתה צריך להימנע. דוגמה טובה היא גבינת פטה. גבינת פטה מתקבלת מחלב עיזים או כבשים, ומציעה טעם נוצץ ומודגש. בעוד סוג זה של גבינה הוא מקור טוב של חומרים מזינים ומינרלים, כגון סידן, נטילת גבינת פטה במהלך ההריון לא מומלץ. זה בעיקר בגלל הגבינה סביר יותר לגדל חיידקים מזיקים כמו ליסטריה. חיידקים כאלה עלולים להזיק לתינוק שטרם נולד; ולכן יש להימנע מגבינת הפטה במהלך ההריון. המוזכרים כאן הם כמה עובדות יקרות אתה צריך להבין, לגבי גבינת פטה והריון.
האם זה בטוח לאכול גבינת פטה במהלך הריון?
לעומת גבינות קשות, גבינת פטה, במיוחד זה שנרכש פרקה הוא סיכון בריאותי רציני עבור נשים בהריון. בנוסף גבינת פטה, ברי, גבינת עיזים, גבינה כחולה, פרסקו מקסיקני מקסיקני קממבר צריך גם להימנע על ידי נשים בהריון. ברוב המקרים, גבינת פטה עשוי חלב לא מפוסטר. לפיכך, הסיכויים של הגבינה מחסה חיידקים מזיקים, כגון ליסטריה, הם גבוהים יחסית. בנוסף, סוג זה של גבינה הוא גם סביר יותר לתמוך הצמיחה של ליסטריה במהלך השלבים הראשונים ההבשלה. תמיסות מלח, המשמשים להבשלת גבינת הפטה, יכול גם להיות מקור החיידק ליסטריה.
לאחר נלקח לתוך הגוף של אמהות בהריון, חיידקים אלה יכולים לגרום משלוח מוקדם או אפילו הפלה. למרות החיידקים עשויים למות כמו pH של הגבינה נופל מתחת 4.6, במהלך תהליך ההבשלה, הסיכון עדיין גבוה.
איך אתה יכול לאכול גבינת פטה במהלך הריון בדרך בטוחה יותר?
בשל מערכת החיסונית מוחלשת בזמן ההריון, ישנם מאכלים מסוימים, כי אתה צריך להימנע, כולל גבינת פטה. מזונות אלה מזוהמים בקלות על ידי חיידקים מזיקים. עם זאת, גבינת פטה מכיל שפע של חומרים מזינים. אם אתה מתעקש על גבינת גבינת פטה במהלך ההריון, עליך לבצע את השלבים הבאים.
שלב 1
מאז גבינת פטה הוא בדרך כלל עשוי חלב עיזים, השאלה כאן היא, גבינת עיזים מפוסטר? ובכן, ברוב המקרים, החלב לא מפוסטר. כדי למזער את הסיכויים של גבינת פטה חיידקים, עליך לוודא כי החלב המשמש לייצור זה היה מפוסטר. פסטורציה היא תהליך הכרחי בהכנת הגבינה; זה הורג חיידקים בחלב, מה שהופך את גבינה רכה פחות מסוכן עבור אמהות בהריון. בהתבסס על המידע באתר האינטרנט של בריאות ילדים, גבינת פטה שנעשתה מחלב מפוסטר בטוחה לצריכה של האמהות ההרות.
שלב 2
אם גבינת פטה היא unpasteurized, אתה צריך לוודא שאתה משתמש בו בצלחת מבושל היטב. על פי אוניברסיטת אוהיו, חיידקי ליסטריה יכולים להיהרס על ידי בישול המזון תחת טמפרטורה של 158 מעלות פרנהייט לא פחות משתי דקות. כדי להבטיח שהאוכל שאתם מכינים מגיע לטמפרטורה זו, אתם יכולים להשתמש במדחום בשר, אשר צריך להיות מוכנס בנקודות שונות כדי לקחת את הקריאה הטמפרטורה של המנה.
שלב 3
אם אתה לא יכול לבשל את feta unpasteurized, אתה צריך להמיס אותו בדוד כפול. כדי להשיג זאת, במקום קערת זכוכית גדולה מעל סיר המכיל מים רותחים. עם זאת, הקערה לא צריך להיות מותר לגעת במים רותחים. אפשר לאדים מהסיר של מים רותחים להמיס את הגבינה עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 158 מעלות פרנהייט. גבינת פטה מותכת כזו עשויה לשמש כחביתה או לטבילה בירקות לאמהות ההרות.
עובדות על גבינת פטה והריון אתה צריך לדעת
האם גבינת עיזים מפוסטר?
גבינת עיזים יכולה להתבצע מחלב לא מבושל או מפוסטר. עם זאת, זה יהיה מצוין על גבי תווית הגבינה. אם עשוי מחלב עיזים גולמי, הגבינה יהיה צורך להקשיח במשך כ 60 ימים. מלבד צורך לחכות זה גבינה ארוכה, טרי עשוי חלב מפוסטר. לשם כך, ניתן להשתמש בשיטות שונות. תוך שימוש פסט מע"מ, חלב עיזים נשמר בטמפרטורה של 145 מעלות צלזיוס למשך לא פחות מ 30 דקות לפני שהוא מקורר. לחלופין, ניתן להשתמש בשיטת טמפרטורה גבוהה / זמן קצר להכנת חלב עיזים מפוסטר. תוך שימוש בשיטה זו, חלב העזים נתון לטמפרטורה של 162 מעלות צלזיוס למשך כ -17 שניות. שיטת טמפרטורה גבוהה במיוחד של קבלת גבינת עיזים מפוסטר דורש החלב להיות נתון לטמפרטורה של 275 מעלות צלזיוס למשך שנייה. כל השיטות האלה נועדו להיפטר חיידקים ליסטריה.
האם גבינת פטה וגבינת עיזים זהה?
נכון לעכשיו, גבינת פטה לא בהכרח אומר גבינת עיזים. לפני כמה שנים, גבינת פטה נעשתה במהלך הקיץ, כאשר רועים לקחו את העזים ואת הכבשים להרים בחיפוש אחר מרעה. במקרה כזה, הגבינה היתה עשויה מחלב עיזים או משילוב של חלב עיזים וכבשים. נכון לעכשיו, כמה יצרנים עדיין לעשות גבינת פטה מחלב עיזים. עם זאת, גבינת פטה בארה"ב מיוצר מחלב פרה.
גבינה הריון: מה לבחור ומה יש להימנע?
בעוד גבינה היא מקור עשיר של סידן עבור הגוף, כמה סוגי גבינה אינם בטוחים עבור נשים בהריון. המוזכרים כאן הם סוגי גבינה יש ואת סוגי להימנע.
- גבינות בטוחות במהלך ההריון
חלק מסוגי הגבינה הבטוחים כוללים גבינות קשות, כגון צ'שייר, קארפיל, גלוסטר כפול, צ'דר, צ'דר של עיזים אנגליות, אדאם, פטה, אמנטל, חלומי, גאודה, הווארטי, גרוייר, לנקשייר, אוקני, פרמזן, ליסטר אדום ומנצ'גו .
לחלופין, ניתן גם לקבל גבינות רכות ומעובדות מחלב מפוסטר, כגון גבינת קוטג ', שום ועגבניות עשב, פטה, גבינת שמנת, גבינת עיזים ללא קליפה, מוצרלה ומסקרפון. גבינה מעובד, כמו ריקוטה, קווארק, כמו גם גבינה להפיץ מגזרים גבינה בטוחים גם עבור אמהות בהריון.
- גבינות לא בטוחות במהלך ההריון
גבינות רכות כי הם הבשילו עובש, אם מפוסטר או unpasteurized, יש להימנע. גבינות כאלה כוללות camembert, brie כחול, ברי, cambozola, chevre, chaumes, vacherin fribourgeois ו Pont l'Eveque. כדאי גם להימנע הגבינות כחול ורידים כמו כחול ונסלידייל, ברגר, Shropshire כחול, blu d'auvergne, dolcelatte, כחול דנית, tome, רוקפור, גורגונזולה ו roncal.
