טונה ידועה להפקת שפע של צאצאים בשלב מוקדם במחזור החיים שלהם. זה דג המשפחה מקרל יש טעם מתון מרקם המשרד שהופך אותו אידיאלי לשימורים, וכתוצאה מכך הוא דגה נרחב. טונה הם גם האהובים על השפים כפי שהם יכולים להתנסות איתם - אתה יכול גם ליהנות עם טונה בבית להכין מאכלים מרגשים. הנה איך ימית טונה סטייק ועוד דרכים להכין!
למעלה 5 טונה סטייק מרינדות
1. מיץ תפוזים ומרינדה שום
השתמש בקערה גדולה כדי לערבב ¼ כוס מיץ תפוזים, ¼ כוס רוטב סויה, 2 כפות שמן זית, 1 כף מיץ לימון, 2 כפות של פטרוזיליה קצוצה, 1 שן של שום טחון, ½ כפית של אורגנו ½ כפית פלפל טחון טרי.
2. רוטב סויה לימון מרינדה
עבור זה מרינדה טונה, לערבב 1 כוס רוטב סויה נתרן נמוכה, ½ כוס מיץ לימון, 2 שיני שום ומלח ופלפל לפי הטעם.
3. יפני טונה סטייק מרינדה
מערבבים חצי כוס שמן קנולה, ¼ כוס חומץ יין אורז, 3 כפות רוטב סויה ו -3 כפות של ג'ינג'ר קצוץ או כפית ג'ינג'ר טחון ו -2 כפות סוכר. במקום סוכר וחומץ, אתה יכול לנסות להשתמש ביין בישול היפני.
4. טריאקי רוטב מרינדה
בקערה רדודה מערבבים ¾ כוס רוטב טריאקי, 2 כפות רוטב סויה, 2 כפות של סוכר חום ארוז היטב, 1 כף יין לבן או שרי, 1 כף חומץ אורז ו 1 כף שמן צמחי.
5. מרידה לימון
בקערה מערבבים מיץ לימון מחצי לימון, הרבה שמן זית, שמן שומשום, רוטב סויה, קומץ כוסברה קצוצה, חצי כוסות צ'ילי, מלח ופלפל לפי הטעם.
איך לבשל סטייק טונה
לאחר הידיעה טעים סטייק מרינדה, הנה איך להכין סטייק טונה!
1. סטייק טונה בגריל
השתמש קערה כדי לערבב את כל תערובות המרינדה עד שהם תערובת.- שים את סטייקים טונה בצלחת רדודה.
- יוצקים את המרינדה על סטייקים טונה עליהם להעיף את המעיל.
- השתמש בניילון כדי לכסות.
- שמור את התבנית במקרר במשך 8 שעות או יותר לטובה.
- מחממים מראש לגריל עד שהוא חם מאוד.
- לשמן את הגריל.
- קח את הסטייקים מהמרינדה והנח אותם על צלחת.
- מוסיפים את הטונה לממוצע של 5 דקות בכל צד. היזהר לא overcook כפי שהוא יהיה יבש.
- להיפטר כל המרינדה.
השתמש קערה כדי לערבב את כל תערובות המרינדה עד שהם תערובת.2. סטייק טונה צרובה
מריחים את סטייק הטונה עם תערובת המרינדה מספר 5 לעיל, ולהשאיר אותו במקרר למשך שעה.- כדי לחלוט, לשפוך קצת המרינדה, אבל לא יוצקים הרבה כך טונה יכול לבשל. כאשר הוא חם, מוסיפים את הטונה ומבשלים אותם 90 שניות על שני הצדדים, ולאחר מכן להגדיר אותם בנפרד בצד אחד.
- בסיר נפרד, מוסיפים את המרינדה לקוסקוס לאחר הוספת הטונה. כמו כן, מוסיפים מים חמים ואת החצי השני של כובע צ 'ילי סקוטש, ולאחר מכן לכסות עם מכסה.
- לאחר שהטונה מוכנה, מוסיפים ½ מיץ לימון בזמן שהוא עדיין במחבת. מוציאים את הטונה ומבשלים את העגבניות. הם ימצוץ את כל הטעמים ולגרום משהו טעים. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף קצת שמן זית.
- עכשיו, הקוסקוס מבושל. מוסיפים מיץ לימון ½, כמו הרבה כוסברה ומערבבים אותו אם יהיה צורך.
- מוציאים את העגבניות מהחלב. שם צריך להיות מיץ לימון, כמה מיץ עגבניות ומרינדה. הפחיתו את החום והוסיפו את כל התרד שיכול להתאים לחבית. מערבבים ואתה יכול להוסיף את מיץ לימון הנותרים. אחרי רגע, תרד שלך צריך להיות מוכן.
- עכשיו אתה יכול לשרת את המעדן שלך.
מריחים את סטייק הטונה עם תערובת המרינדה מספר 5 לעיל, ולהשאיר אותו במקרר למשך שעה.לטוב טעם: ביצוע סלסה סיטרוסי
הדר הוא השלמה מושלמת עבור טונה.
בשביל זה אתה צריך:
- 2 תפוזים
- ½ בצל אדום או 2 שאלוט, חתוך לקוביות
- 6 טרגון טרי מעיינות "עלים קצוץ
- 1 כף שמן בתולה
- קמצוץ של מלח כשר
כיוונים
מקלפים את התפוזים וחותכים לקטעים. הפוך שליש מתוך כל קטע ומערבבים עם בצל, טרגון ושמן זית בקערה. לזרוק היטב ועונה עם מלח.
כיצד לקנות חנות טונה טרי
לדעת איך להכין סטייק טונה מרינדה ואיך לבשל זה לא מספיק, אתה צריך לוודא טונה היא טרייה מושלמת.
טונה זמינים כל השנה כאשר קפוא, אבל העונה טונה היא בדרך כלל בסוף האביב בתחילת הסתיו. בהתאם לסוג, טווחי טונה גולמיים מ ורוד בהיר עד חום בצבע אדמדם. זה יכול להיות שיקויים כהים על סטייק, אשר יש טעם חזק. ברוב המקרים חלק זה מוסר לפני סטייק נמכר.
סטייקים נמכרים כאשר הם עור. כאשר קונים, לחפש סטייק כי יש ריח טרי רענן להתרחק מכל כי יש ריח דגים.
כאשר אתה קונה, להעריך 4-5 גרם של סטייק עבור כל אדם. כדי לקבל את הרעננות הטובה ביותר, להכין אותו ביום שאתה רוכש את זה.
אם אתה קונה את אלה קפואים, תן להם להפשיר לאט במקרר. בממוצע, 1 פאונד מנות של טונה ייקח 1-2 ימים להפשיר.
לקבלת התוצאות הטובות ביותר בעת טונה מתובל, לשטוף את הסטייקים עם מים קרים לייבש אותם עם מגבות נייר. קבל את עובי על ידי מדידה עם סרגל.
